Im JohannisCaféVan dreht sich alles um echten Espresso-Genuss. Ich arbeite mit der regionalen Mrs. Brown Kaffeerösterei aus Wilsdruff – einer kleinen Rösterei, die sich der handwerklichen Qualität, fairen Partnerschaften und ausgesuchten Bohnen verschrieben hat.
Meine Bohnen stammen nicht aus anonymem Großhandel, sondern aus bewusster Auswahl – regional geröstet, mit Verantwortung gegenüber den Menschen, die sie anbauen.

Ich setze bewusst auf Robusta-Anteile, denn diese Sorte bringt Tiefe, Körper und Power – genau das, was einen charakterstarken Espresso ausmacht.
Zubereitet wird jede Tasse frisch an meiner San Marco Siebträgermaschine, damit jede Nuance zur Geltung kommt: Crema, Volumen, Aroma.

Meine Philosophie: fair – regional – leidenschaftlich.
Die Zusammenarbeit mit einer lokalen Rösterei steht für kurze Wege, frische Röstung und echte Wertschätzung für die Bohne.